Soes Vla

I really like to bake Soes.. My signature food..hehehhe Udah sering juga dapat pesanan.. (promosi promosi)

Bahan - Bahan :
Kulit Soes :
100 gr mentega
120 gr terigu
4 butir telur
200 ml air (1 gelas air)
Garam

Vla : lihat disini

Cara Membuat :
Masak air dan mentega sampai mendidih
Masukkan terigu, aduk rata dan masak sampai matang
Setelah adonan 1/2 dingin, masukan telur satu per satu aduk rata
Semprit sesuai selera dan panggang dalam oven selama 30 menit (180C)
Isikan vla ke dalam soes yang telah matang, sajikan

Milk Vla Pie

Buat pie ini untuk hantaran pemberkatan rumah saudaraku.. Syukurlah pada suka.. ^__^ 


Bahan - Bahan :
Kulit Pie :
250 gr mentega
400 gr terigu
3 merah telur, 1 putih telur
50 gr gula halus
1 sdt vanili


Vla :
80 gr Terigu
3 gelas susu cair (700ml)
2 merah telur
120 gr gula pasir
Mentega
Rum

Hiasan : fruit cocktail

Cara Membuat :
Kulit Pie:
Mentega, vanili dan gula aduk dgn whisk
Sambil dikocok dgn shisk, masukkan telur
Masukkan terigu, aduk dgn spatula/ tangan
Cetak adonan ke cetakan pie, buat tipis
Panggan 30 menit (180C)

Vla :
Campur semua bahan kecuali mentega dan rum, aduk rata sampai tidak bergerinjil
Masak dgn api kecil sampai matang dan mengental
Setelah 1/2 dingin, masukan mentega, aduk rata
Setelah dingin, baru masukkan rum aduk rata kembali

Tuang vla ke dalam kulit pie
Hias dgn buah2an sesuai selera

Ragout Risoles

Buat risol 3 resep, alhasilnya kaki n betis sakit kebanyakan berdiri (malem2 langsung minta pijit kaki).. buat dadarnya uda makan waktu, belum lagi gulung2 risolnya, trs masih harus celup2 ke bubuk roti n terakhir menggoreng risolnya.. tapi semuanya terbayarkan dengan melihat byk yg suka n bilang enak... (terbang terbang kebanyakan dipuji) ;p

Ngubek2 file foto ternyata ga punya yang risolnya dibelah biar keliatan ragoutnya.. huaaaaaaa


Bahan - Bahan :
Kulit :
300 gr tepung terigu
3 merah telur
400 ml susu cair
400 ml air
1 sdm mentega cair
garam sejumput

Isi :
Wortel rebus, potong kecil
Kentang rebus, potong kecil
Daging ayam, potong kecil / suwir
Jagung rebus, pipil
1 ons terigu
bawang putih, cincang halus
Susu cair
Seledri, iris halus
Keju potong kotak kecil

Putih telur
Bubuk Roti

Cara membuat :
Kulit : 
Campur semua bahan, aduk rata sampai tinggal bergerinjil (disaring juga boleh)
Panaskan wajan teflon
Tuang 1 sendok sayur adonan ke wajan, buat dadar sampai matang
Buat dadar sampai adonan habis
Sisihkan

Isi Ragout :
Tumis bawang putih sampai harum, masukkan terigu masak sebentar
Masukkan daging ayam,wortel, kentang, jagung masak sampai matang
Tuangkan susu cair dan bumbu penyedap, masak sampai kental jd adonan ragout
Tambahkan keju dan seledri iris, sisihkan

Risoles :
Ambil 1 lembar dadar, taruh 1 sdm adonan ragout di tengah mendekati bawah dadar
Lipat membentuk risol
Celupkan ke putih telur dan bubuk roti, dinginkan dulu di kulkas agar bubuk roti menempel
Goreng dgn api sedang sampai kecoklatan

Udang Pedas Bawang Putih

My other favorite dish... Wangi bawang putih selalu menggugah selera makan apalagi digabung sama udang.. nyam nyam nyam..

Bahan - bahan :
Udang segar, kupas dan belah punggung
Telur ayam kocok
Tepung maizena / terigu (sedikit saja)
Bawang putih iris halus
Bawang putih utk tumis
Cabe merah, giling
Daun bawang
Cabe merah iris halus

Cara membuat :
Udang, telur dan tepung terigu dicampur, aduk rata
Panaskan minyak dan goreng udang satu per satu hingga kecoklatan lapisan tepungnya
Bawang putih iris, dicuci terlebih dahulu, tiriskan lalu digoreng hingga kecoklatan, sisihkan
Geprek bawang putih, tumis hingga harum.
Masukkan cabe merah giling, beri rasa, kemudian masukkan gorengan udang, cabe iris dan daun bawang, aduk rata
Sajikan dengan nasi putih panas

Nasi Tim

Buat sarapan suamiku sebelum ke toko, malemnya kubuatkan nasi tim ayam.. Pagi2 tinggal ditim lagi dhe biar hangat..

Bahan - bahan :
Beras
Air kaldu ayam
Daging ayam kampung, potong kecil2
Jamur champignon, belah 2
Daun bawang, iris tipis
Bawang putih, cincang
Kecap ikan
Kecap manis
Minyak wijen
Bumbu penyedap

Cara Membuat :
Aron beras dan air kaldu (70%), sisihkan
Tumis bawang putih hingga harum
Masukkan daging ayam dan jamur, masak hingga matang
Beri kecap ikan, kecap manis, minyak wijen dan bumbu penyedap
Matikan kompor dan masukkan daun bawang
Tata daging di dasar wadah stainless steel, taruh aronan beras dan sisa air kaldu
Tim nasi kurleb 30 menit

Pork Siomay

Pas hamil kemarin ngidam makan siomay babi tapi di jakarta.. karena ga bisa ke jakarta, so coba buat sendiri dhe... lumayan mengurangi rasa kepingin makan siomay babi..  eh tp ternyata besok2 nya tetep juga pengen yang aslinyaaa..... =(

Bahan - bahan :
500 gr daging babi bagian kasim, giling
100 gr udang, cincang halus
bengkoang, iris halus dan peras airnya
1 btr putih telur
2 sdm tepung sagu tani
kecap ikan
garam
Minyak babi dari lemaknya (minyak didapat dari lemak babi yang di goreng kering)
Kulit pangsit kurleb 40lmbr

Cara Membuat :
Campur bahan semuanya, dan diaduk rata
Ambil 1 adonan dgn sendok, isikan ke dalam kulit pangsit
Kukus selama 30 menit
Sajikan dgn saus sambal dan pelengkap siomay (tahu,telur,kentang,wortel)

Chocolate Pudding with Vla

Puding utk para keponakanku.. biar mereka ga keseringan makan agar2 yang kemasan plastik warna-warni itu loh, selain ga sehat pasti ada pengawet dan pewarna nya juga...

Bahan - Bahan :
1 bks agar-agar putih
500 ml susu coklat cair
2 sdm coklat bubuk

Vla :
300 ml susu cair plain
2 sdm gula pasir
2 sdm tepung maizena
1 merah telur
garam sedikit
1 sdm susu bubuk

Cara membuat :
Masak agar2, susu cair dan coklat bubuk sampai matang
Tuang ke dalam cetakan / gelas kecil2
Utk vla nya, campur bahan2 vla dan dimasak hingga matang
Tuangkan vla ke atas puding yg telah dingin

Roti Coklat

Bahan - bahan :
1 kg tepung terigu
2 bks ragi instant
500 cc air hangat
4  merah telur
2 putih telur
40 gr susu bubuk
200 gr gula halus
2 1/2 sdt garam
1/2 sdt soda kue
200 gr mentega
coklat meises / chopped

Olesan : Kuning telur kocok / susu bubuk + air (buat kental)

Cara Membuat :
Campurkan yeast dan air hangat, diamkan 40 menit
Tepung terigu dan susu dicampur, ayak
Masukkan terigu ke dalam adonan yeast, aduk dan uleni
Masukkan telur, gula, soda, garam dan mentega sambil terus diuleni dan dibantaing selama 30menit
Diamkan adonan hingga mengembang
Kempiskan, ambil adonan bentuk bulat2 dan isi dgn coklat meises/ coklat potong
Susun dalam loyang
Diamkan kembali samping mengembang
Oleskan kuning telur di atas adonan roti
Panggang selama 30 menit (180C)

* Kemarin aku buatnya pakai loyang baking pan jd dikira2 dhe suhu dan lama panggangnya..

Bolu Pandan

Bahan - bahan :
300 gr putih telur (kurleb 8 telur)
150 gr gula pasir
1/2 sdt garam
100 cc minyak
100 cc santan
140 gr kuning telur
air pandan

Adonan kering : 
50 gr gula
20 gr susu bubuk
20 gr tepung maizena
140 gr tepung terigu

Cara Membuat :
Kocok putih telur, gula dan garam sampai kental dan putih, berjejak
Masukkan adonan telur ke dalam adonan kering, aduk rata
Buat lubang di tengah adonan, masukkan kuning telur, minyak, santan, air pandan lalu aduk rata
Tuang adonan ke dalam loyang siffon / baking pan
Panggang dalam oven 180C selama 40 menit

Kroket Keju

Mencoba resep kroket yg tidak pakai kentang.. ini resep dapat dari hasil browsing2 gitu tp lupa dapet dari siapanya.. maap yaaaa

Bahan - bahan :
150 gr Terigu
100 gr margarin
300 ml susu cair
350 gr / 2 blok keju parut
Daging asap, iris tipis dan masak sampai matang
1 btr telur ayam
Biji pala, parut
Bumbu penyedap
Tepung roti
Putih telur

Cara Membuat :
Lelehkan margarin, masukkan susu cair
Masukkan terigu, masak dan aduk sampai kalis
Tunggu sampai suam-suam kuku, baru masukkan telur dan keju
Beri bumbu
Bentuk lonjong, gulingkan di putih telur lalu tepung roti
Diamkan di kulkas 30menit (agar adonan lbh padat)
Goreng hingga kecoklatan

Soto Ayam

Masak soto ayam buat makan berdua sama suami..dan dia doyan juga sih, syukurlahhhh....

Bahan bahan :
Daging ayam kampung, direbus dan disuwir2
Soun, direndam air panas lalu tiriskan
Tauge, rebus sebentar
Telur rebus, belah 4
Kentang, rebus dan potong 4
Air jeruk nipis
Serai
Daun jeruk
Seledri, iris halus
Daun bawang, iris halus

Bumbu halus :
Bawang putih
Bawang merah
Kunyit
Jahe
Kemiri
Ketumbar

Cara Membuat :
Tumis bumbu halus sampai harum
Dididihkan air dalam panci, masukkan tumisan bumbu halus, serai, daun jeruk, daun bawang, masak sampai harum
Tata semua isi soto dalam 1 mangkok, lalu siramkan kuah soto
Taburi dgn bawang goreng dan seledri iris (ini aku skip soalnya lg ga ada bahannya)
Sajikan dgn nasi putih

Sup Fusilli Daging Maling

Kalau lagi flu, emang enaknya makan yang hangat2 seperti sup ini..

Daging Maling adalah daging babi kalengan yang banyak dijual di supermarket.. seperti ini kalengnya :

Bahan - bahan :
Kentang, kupas dan potong sedang
Wortel, kupas dan potong2
Fusilli/makaroni, rebus sampai matang
Daging maling, potong kotak2 kecil
Daun bawang
Seledri
Bawang merah, haluskan
Bawang putih, haluskan
Bumbu penyedap
Air kaldu ayam (lebih gurih kalau ada kaldu)

Cara membuat :
Tumis bawang putih dan bawang merah, sisihkan
Air kaldu dididihkan, masukkan tumisan bawang, kentang dan wortel, masak hingga matang
Tambahkan daging maling dan fusilli, serta daun bawang dan seledri
Sajikan dgn taburan bawang goreng

Tahu Aci

Terbayang2 sama yg namanya cireng, n liat kulkas ada stok tahu.. akhirnya dicombine dhe buat tahu aci.. (yg mirip2 sama tahu pong lym yg ada acinya)

Bahan - bahan :
Tahu, potong kotak dan iris sedang
Tepung sagu, dicairkan
Bumbu penyedap
Bawang putih
Kecap manis
Cabe rawit iris

Cara Membuat :
Larutan sagu, bawang putih dan bumbu penyedap dijadikan satu, aduk rata
Celup2 tahu ke adonan sagu
Goreng dgn api panas, sampai kecoklatan

Mun Tahu

My Favorite food.. Makan 1 lauk ini saja dgn nasi putih bisa nambah nasi 2x..hehehe Mun tahu enaknya dimasak dgn minyak wijen, jd harum banget.. *lgsg elus2 perut laper*

Bahan - Bahan :
Tahu sutra yg lembut, potong kecil2 (bisa juga diganti dgn tahu telur)
Udang, cincang kasar
Daging ayam, potong kecil2
Daun bawang, iris halus
Bawang putih, geprek
Tepung maizena, larutkan sebagai pengental
Minyak wijen

Cara Membuat :
Tumis bawang putih hingga harum, masukkan daging ayam dan udang, masak hingga matang
Masukkan tahu dan beri air, masak hingga tahu matang
Beri rasa dan minyak wijen, lalu tuangkan larutan maizena secukupnya sampai kentalnya dirasa cukup..
Matikan api, masukkan daun bawang iris
Sajikan..

Buncis Cah Telur

Lauk enak dan gampang buatnya.. Liat buncis yang seger2 hijaunya jd tambah semangat buat makannya.. ^__^

 

 Bahan - Bahan :

Buncis segar, potong serong2

Telur ayam

Daging Ayam, potong kecil

Bawang Putih

Bumbu Penyedap

Kecap ikan

Cara membuat :

Buat telur orak arik dulu, sisihkan

Tumis bawang putih sampai harum

Masukkan daging ayam dan buncis, masak sampai matang

Masukkan telur orak arik dan beri rasa

Sajikan hangat dgn nasi putih

Baso Udang

Seperti yg pernah kubilang, aku suka banget dgn udang.. so jgn bosen2 liat postingan makanan isinya udang melulu.. =)

ini pertama coba buat baso udang, rencana mau buat shabu2 gitu tp ga mau pake baso2an yang beli jadi swo buat dulu ah baso udangnya...

Bahan-bahan :
250 gr Udang segar, cincang halus/blender dgn food processor
1 Putih telur ayam/bebek
1 sdm tepung sagu
Bumbu penyedap

Cara Membuat :
Campur bahan sampai rata
Panaskan air di panci, tunggu sampai mendidih
Bentuk adonan bulat dgn 2 sendok, cemplungkan ke air yg sudah mendidih (cara cepetnya, ambil adonan dgn tangan, lalu kepalkan tangan dan keluar dhe adonan dari sela2 jari langsung cemplungin adonan ke air) inget ya tangannya harus bersih loh..hehe
Biarkan sampai baso mengapung (artinya sudah matang nih) dan angkat, langsung taruh di air matang yang sudah dingin (biar tetap kenyal2 gitu)

* Kuah hasil rebusan baso udang jgn dibuang ya, nanti baso udangnya disajikan dgn air kaldunya (so pasti makin mantap dan gurih)

Baso Goreng

Seneng bener dhe sama yang namanya baso goreng.. garing diluar, enak di dalemnya... Apalagi kalau dagingnya pakai daging babi (maaf ya bagi yg muslim, bisa diganti ke daging ayam juga kok, sama enaknyaaa)

Bahan - bahan :
100 gr daging ayam/ babi, cincang halus
100 gr udang, cincang halus
2 siung bawang putih, haluskan/parut
1 btr telur ayam
3 sdm sagu tani
Kecap ikan
Bumbu penyedap : garam, gula, merica

Cara Membuat :
Campur semua bahan jd satu
Bentuk bulat dgn 2 sendok
Goreng dgn api kecil sampai kecoklatan (jgn api besar ya takut luarnya uda coklat eh dalemnya masih mentah)

Bakwan Jagung Manis

Bahan - Bahan :

Jagung Manis, dipipil
Udang, cincang
Bawang putih
Daun bawang
Tepung Terigu
Telur

Cara Membuat :
Semua bahan dijadi satu dgn air, aduk rata sampai mencapai kental yang diinginkan..
Tambah bumbu penyedap
Tuang adonan bakwan ke minyak panas dan goreng sampai kecoklatan

yipiii yahuuu...

Akhirnya bisa kudapatkan foto2 makananku yg di FB.. tp filenya kecil2 karena nge-save nya dari tampilan hp... lumayan lama juga buat ngesave-in satu-satu fotonya, blm nungguin loadingnya.. ya memang butuh usaha lebih biar foto2 ini bisa mejeng di blogku..hehe (pengen langsung upload2 ahhh)...

Soun Goreng Sayuran

Buat lagi soun goreng versi mirip-mirip sama bihun goreng..hehehe pake sayurannya biar banyak biar sehatt... ^___^

Bahannya dan cara memasak kurang lebih sama dgn resep bihun goreng disini cuma ganti ke soun dan pakai sayur caysim.. btw soun itu teskturnya yang lebih tipis daripada bihun jadi masaknya ga boleh kelamaan nanti jadi lembek banget... (masakanku kali ini lembek n berair krn sounnya kelamaan dimasak soalnya nunggu wortel mateng kutambahin air lagi.hiks.. tp masi bisa dimakan oleh diri sendiri..hehehe)

Bihun Goreng Campur2

 

Bahan-bahan :

Bihun secukupnya, direndam air panas sebentar sampai lunak

Telur ayam, goreng orak arik

Wortel, iris kotak kecil

Buncis, iris tipis

Bawang Merah, haluskan

Bawang Putih, haluskan

Daging Ayam, potong kotak kecil

Sosis/Baso (apa aja yg tersedia di kulkas) sebagai pelengkap

Daun bawang

Seledri

Kecap manis

Kecap asin

Cara Membuat :

Tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum,

Masukkan daging ayam, wortel, buncis masak sampai matang

Masukkan bihun yg sudah lunak, beri kecap asin dan manis, aduk rata

tambahkan daun bawang dan seledri biar wangi (tp masak kali ini ga pake, soalnya ga ada stok)

Udang Rebus ( the simple and easy one)

I really loves seafood especially si udang... mau dimasak apa aja kayanya kalo udang sih enak2 aja dhe... direbus, panggang, cabe garam, telur asin nyam nyam nyam...

Pas kemarin masa2 lagi hamil maunya makan udang mulu.. n cuma direbus doang gitu..

Cara masaknya juga gampang banget, cuma perlu kuali panas aja.

* Udangnya dibersihin buang kepalanya, terus cuci n langsung cemplungin ke kuali, oseng2 bentar sampai matang kasi dikit garam dhe.. Tinggal cari nasi panas dan makannya pakai kecap asin cabe rawit dicocol2 gitu (hehehhe bahasanya pake cocol)

Kebingungan Nih..

Pengen pindahin foto2 dari FB-ku tapi kok itu foto2 ga bisa disave langsung ya... huaaaa padahal byk banget foto2 makanan yang kubuat disana.. perasaan dulu bisa dhe langsung save eh sekarang tampilannya uda beda...

Alamat mesti ngoprek2 folder kompi lagi nih nyariin foto2 lama.. ahhh padahal sudah tak sabar mengisi blogku yg baru ini dgn foto2 makanan enak.. nyam nyammmm... yummy in tummies dhe.. ^___^

Kenalan dulu ah

Akhirnya setelah sekian lama pengen buat blog kesampean juga nih..

Kenalan dulu ah judulnya buat entri pertama kali.. Biar yang baca ga bingung juga ini blog isinya apaan ya...

Ceritanya sih mau buat blog tentang hasil dari kesenangan dan keusilan bikin rusuh di dapur.. panggang2, masak2, kocok2, oseng2 juga.. intinya sih saya suka masak meskipun sekarang masih banyak gagalnya.. =( mau buat bolu kukus aja eh hasilnya ga mekar, cuma senyum2 mingkem gitu..

ya pokoknya mesti belajar dan praktek terus nih.

sekian dulu ah perkenalannya..